En Galicia se producen dos tipos de ostras, la plana o europea y la japonesa, especie esta última para la cual los productores gallegos registraron el nombre comercial de “Ostra Rizada”.
Por los hábitos gastronómicos existentes en Galicia, la ostra japonesa o rizada, de momento, cuenta con poca aceptación en el mercado gallego, por lo cual [...]

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