Anecdotario:
El bogavante puede presumir de ser el crustáceo más grande. Si nos encontramos a este animal buceando debemos tener cuidado, porque puede provocar heridas graves con una de sus pinzas. Sus grandes pinzas no son iguales, una de ellas tiene los dientes romos para poder triturar la concha de su presa, y la otra posee [...]
Valor nutritivo:
La carne de la langosta es muy proteica y muy rica en minerales, entre los que destacan fósforo, potasio y calcio. Presenta un contenido en grasa y en colesterol considerable.
En cuanto a las vitaminas, la langosta aporta cantidades apreciables de vitaminas del grupo B. Es rica en vitamina B6, que interviene en el metabolismo [...]
Valor nutritivo:
La nécora es rica en proteínas, y su contenido en grasa es bastante alto en comparación con el resto de mariscos. Presenta también una cantidad considerable de colesterol, por lo que se desaconseja su consumo en casos de hipercolesterolemia.
El mineral más destacable de su composición es el magnesio, que interviene en la relajación muscular, [...]
Los percebes capturados en Galicia ofrecen, sin duda, una mayor calidad que algunas pequeñas partidas que llegan de otros países. Esto se debe a la riqueza nutritiva de nuestras aguas.
Los grandes entendidos sostienen que los mejores percebes provienen de rocas concretas que le confieren propiedades especiales al percebe que allí se fija.
Algunas muy conocidas son: [...]